Polska kuchnia, często preferowana przez osoby w wieku 40-70 lat, opiera się na tradycyjnych potrawach smażonych, takich jak karkówka, schabowy, placek ziemniaczany czy naleśniki, które często przygotowuje się na głębokim oleju.

W badaniach przeprowadzonych w Polsce w ostatnich latach stwierdzono, że Polacy mają tendencję do spożywania dużej ilości tłuszczów nasyconych i wysoko przetworzonych produktów, które są często smażone.

Ale także nastolatkowie są mocno zagrożeni spożyciem nadmiernych tłuszczów nasyconych u utwardzonych. Jednym z badań, w którym stwierdzono, że Polacy mają tendencję do spożywania dużej ilości tłuszczów nasyconych i wysoko przetworzonych produktów, które są często smażone, jest badanie "Wieloośrodkowe Badanie Częstości Spożycia Żywności" przeprowadzone w 2017 roku przez Międzynarodową Organizację Zdrowia. W badaniu tym wzięło udział ponad 2200 polskich uczniów w wieku 11-15 lat. Wyniki badania wykazały, że 24,2% polskich uczniów jadło smażone potrawy (np. frytki) przynajmniej raz dziennie, a 57,3% spożywało co najmniej raz dziennie produkty wysoko przetworzone (np. fast food).

Badanie wykazało również, że Polacy spożywają stosunkowo mało warzyw i owoców, co może wpływać na zwiększone spożycie tłuszczów nasyconych i przetworzonych.