Sorbety z wyciskarki wolnoobrotowej
Sorbety mają same zalety. Są pyszne i rewelacyjnie orzeźwiają, a do tego w porównaniu z klasycznymi lodami są ultra niskokaloryczne. To wspaniałe, lekkie desery, idealne na upalne lato.
Odpowiednio skomponowany sorbet owocowy może być najzdrowszą wersją lodowego deseru – wystarczy, że do jego przygotowania użyjesz tylko roślinnych składników, jednocześnie ograniczając do minimum dodatek cukru. Cukier najlepiej pominąć, dosładzając sorbet samymi owocami lub ewentualnie zastąpić go zdrowszymi wariantami substancji słodzących (miód, organiczny cukier kokosowy, erytrytol).
Warto pamiętać, że choć sorbet to deser roślinny i zrobiony przede wszystkim z owoców, nic nie stoi na przeszkodzie, by miał przyjemnie kremową konsystencję. By to osiągnąć, wystarczy dodać do niego wegańską śmietankę kokosową (lub jogurt).
Sorbet możesz przygotować w wyciskarce wolnoobrotowej z odpowiednią przystawką do lodów. Owoców, z których zamierzasz zrobić sorbet, nie musisz wcześniej rozmrażać. Wystarczy, że wyjmiesz je z zamrażarki, umieścisz w wyciskarce i po kilku minutach Twój sorbet jest gotowy. Dzięki tłoczeniu na zimno w wyciskarce wolnoobrotowej uzyskujesz maksymalną ilość czystego, pełnowartościowego, naturalnego, zmrożonego soku z owoców ze stratą surowca ograniczoną do minimum. Wyciskarka to urządzenie, w którym z łatwością zrobisz nie tylko sok z dowolnych owoców, warzyw lub ziół, ale też lody, sorbety, konfitury czy nawet ketchup.
W wyciskarce wolnoobrotowej możesz przygotować sorbet z dowolnych owoców, w zależności od sezonu i upodobań, np. z jabłek, gruszek, moreli, brzoskwiń, truskawek, agrestu, malin, jagód, śliwek, pomarańczy, wiśni, porzeczek, ananasów czy mango.
Jak zrobić sorbet z owoców: umyte i w razie potrzeby oczyszczone z szypułek/ogonków owoce pokrój na plasterki lub w nieduże kawałki (owoców jagodowych kroić oczywiście nie należy), zamroź, przepuść przez wyciskarkę z odpowiednią przystawką, dodając ewentualnie coś słodzącego (np. banany, białe brzoskwinie, miód, cukier kokosowy, daktyle, erytrytol) oraz kremowego (śmietanka, jogurt – roślinne lub, jeżeli nie zależy Ci na wersji wegańskiej – klasyczne, czyli z mleka zwierzęcego).
Składniki:
kilogram moreli
2 banany
200 ml cydru (albo wody)
400 ml mleka kokosowego
ziarenka z 1 laski wanilii
sok z 1 cytryny
Przepis:
Owoce obierz ze skóry/wypestkuj i pokrój na kawałki, zamroź przez noc. Następnego dnia wszystkie składniki sorbetu umieść w wyciskarce, gotowe!
Składniki:
kilogram wiśni,
400 g śmietanki kokosowej lub jogurtu greckiego
Przepis:
1. Wiśnie wypestkuj i zamroź przez noc.
2. W wyciskarce wolnoobrotowej z odpowiednią przystawką umieść wiśnie wraz ze śmietanką lub jogurtem.
3. Proporcje owoców do śmietanki lub jogurtu możesz kształtować dowolnie, uzyskując – w zależności od przyjętej metody – lody mniej lub bardziej owocowe lub kremowe.
4. Jeżeli chcesz dosłodzić deser, możesz dodać zmrożone wcześniej, pokrojone banany albo przed użyciem jogurtu wymieszać go z miodem lub cukrem.
Składniki:
700 g czerwonego lub zielonego agrestu,
400 g śmietanki kokosowej lub jogurtu greckiego,
120 g erytrytolu, cukru kokosowego lub miodu
Przepis:
.png)
Przepisy skomponował Szymon z Facet i kuchnia.
Komentarze (0)