Roślinne leczo z Magimixa od Facet i Kuchnia

To sprawdzony przepis na pyszne roślinne leczo, w którym mięso zastępuję kurkami.

Bezmięsne leczo

Składniki:

1 kg papryki (tu: 2 żółte i 6 sztuk Romero)

ok. 1 kg cukinii (tu: 2 zielone oraz 1 żółta)

ok. 1,5 kg pomidorów malinowych

2 duże białe cebule

500 g kurek

2 kopiaste łyżeczki łagodnego pimentonu

pół łyżeczki ostrego pimentonu

pieprz i sól roztarte w moździerzu

garść natki pietruszki

oliwa extra vergine

olej do smażenia

Przepis:

1. Dokładnie oczyść kurki, po czym podsmaż je w dużej i głębokiej natłuszczonej patelni. Na koniec dopraw sporą ilością pieprzu. Gotowe przełóż do miski.

2. W tym czasie, przy pomocy tarczy tnącej pokrój w Magimixie cebulę w piórka. Przełóż do miski.

3. Przy pomocy przystawki Magimixa do frytek i kostek pokrój w kostkę cukinie oraz papryki. Warzywa przełóż do osobnych misek.

4. W patelni po smażeniu kurek podsmaż na oleju papryki, co jakiś czas mieszając. Pod koniec dopraw je łyżeczką łagodnego pimentonu i solą. Gdy papryka zmięknie, przełóż ją do garnka.

5. Te same czynności powtórz z cukinią. Cukinię dopraw pieprzem (zamiast pimentonu). Gotową przełóż do garnka.

6. W czasie smażenia warzyw obierz pomidory ze skórki i pokrój je na mniejsze kawałki.

7. Na patelni podduś cebulę, a gdy zmięknie dodaj pomidory. Gotuj, co jakiś czas mieszając i rozgniatając łyżką kawałki pomidorów. W połowie gotowania dopraw sos obydwoma rodzajami pimentonu, solą i pieprzem. Gdy sos straci ok. 1/3 objętości i zgęstnieje, przełóż go do garnka.

8. Przemieszaj warzywa w garnku wraz z sosem i gotuj całość jeszcze przez kilka minut. Dodaj kurki i gotuj 3-4 minuty. Na koniec zdejmij garnek z ognia, dodaj chlust oliwy i posiekaną natkę. Smacznego!

Komentarze (0)

Strona wykorzystuje pliki cookies w celach statystycznych, analitycznych i marketingowych, w tym badania Twoich zainteresowań i dopasowania do nich reklam na innych stronach wwwMożesz określić w przeglądarce warunki przechowywania i dostępu do cookies. Więcej