Zwane są nawet "Królem orzechów" (choć tak naprawdę, to są nasiona, a nie orzechy) z uwagi na swoje właściwości i wartości odżywcze.
Posiadają dużo witaminy B2, witaminy E i błonnika.
Duża zawartość pierwiastków mineralnych, zwłaszcza potasu oraz niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych(NNKT) mają ogromny wpływ na działanie zdrowotne.
Pozostałe pierwiastki śladowe i minerały to wapń, żelazo, magnez, fosfor, sód i cynk.
Migdały naturalne

Migdały mają wpływ na przemianę materii osób odchudzających się oraz osób przebywających w ciągłym stresie.
Spożywanie migdałów pomaga obniżyć ciśnienie krwi, a także zredukować poziom złego cholesterolu. Orzechy to także lepsza praca układu nerwowego: większe skupienie, koncentracja, a także złagodzone nerwy i większa odporność na stres. To sprawia, że migdałami zdecydowanie powinny zainteresować się osoby pracujące umysłowo, uczniowie i studenci, ale też kobiety w ciąży.