Chociaż do tej pory w kuchni najczęściej wykorzystywana jest tradycyjna mąka pszenna, to coraz częściej szukamy jej zdrowszych zamienników. Coraz bardziej popularna staje się mąka żytnia lub orkiszowa. Jest jednak jeszcze inna alternatywa. Jest nią mąka owsiana, która sprawia, że potrawy nabierają ciekawego smaku i stają się dużo zdrowsze.
Owies zawiera bardzo wiele składników odżywczych. Przede wszystkim zawiera znacznie więcej zdrowych tłuszczów, niż inne zboża. Jest to głównie kwas linolowy, kwas oleinowy i kwas palmitynowy. Owies cechuje się również bardzo wysoką zawartością błonnika i białka. Mąka owsiana zawiera dodatkowo węglowodany, flawonoidy, peptydy, saponiny, sterole i witaminy z grupy B oraz witaminę E i K. Posiada również cenne dla zdrowia pierwiastki: magnez, potas, selen, sód, wapń, miedź i cynk, a także krzemionkę.
Dzięki wymienionym substancją mąka owsiana ma bardzo wysokie działanie prozdrowotne. Podwyższa odporność naszego organizmu, dodaje energii, zmniejsza stres i pomaga w zachowaniu równowagi emocjonalnej. Bardzo cenna będzie dla osób borykających się z trądzikiem – łagodzi go i poprawia stan skóry.
Sprawdzi się doskonale jako składnik pieczywa, ale nie tylko. Możemy dodać ją do ciasta naleśnikowego, placków, blin, pierogów, ciast, a nawet domowego makaronu. Jest niezwykle prosta w wykonaniu – zobaczcie sami:
Składniki:
250 g kaszy owsianej
Przygotowanie:
Kaszę owsianą wsypujemy do kielicha blendera i uruchamiamy urządzenie. Miksujemy do czasu, az kasza zamieni się w gładki pył.
Komentarze (0)