Łosoś i flądra według Claudii Filippi Chodorowskiej

Łosoś i flądra według Claudii Filippi Chodorowskiej

Claudia Filippi Chodorowska już od ponad trzydziestu lat pełni funkcję Honorowego Konsula Republiki Włoskiej. Kuchnia śródziemnomorska nie ma dla niej żadnych tajemnic. Doskonale radzi sobie z przyrządzaniem różnego rodzaju ryb, a jej przepisy zauroczą niejedno podniebienie. Dziś mamy przyjemność zaprezentować dwa przepisy jej autorstwa, które zaprezentowała wraz ze swoim synem, Maurycym, podczas „Dni morza”, wykorzystując przy tym naczynia tytanowe Ronic!

Łosoś z kaparami i pomidorami uduszony w winie 

przyrządzać w patelni K265 lub mniejszą porcję na K243

Składniki:

filet z łososia 750g kapary 5 łyżek pomidory koktajlowe 200g oliwa z oliwek sól, pieprz, cytryna wino białe wytrawne 50ml

Przyrządzenie: Łososia pokroić na bardzo cienkie plastry, wzdłuż fileta, posolić. Smażyć na patelni z oliwą (patelnia powinna być dobrze nagrzana). Przyprawić pieprzem oraz świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Po około minucie dodać po garści przepołowionych pomidorów koktajlowych oraz kaparów. Po kolejnej minucie dolać wina białego, wytrawnego. Przykryć pokrywą i dusić jeszcze kolejne 2 minuty. Podawać pieczywem, namaczając je w sosie.

Flądra

Przyrządzać na patelni K267

Skladniki:

Filety flądry (po 2 na osobę) mąka olej rzepakowy masło klarowane bulion (okolo 70ml) pietruszka, cytryna

Przyrządzenie:

Filet flądry posolić, obtoczyć w mące, strzepać jej nadmiar. Smażyć na rozgrzanym (ale nie za mocno) oleju z masłem klarowanym na delikatny, złoty kolor. Dodać odrobinę bulionu, doprawić dużą ilością posiekanej pietruszki i sokiem z wyciśniętej cytryny.

Palce lizać!

Posted on 2016-07-01 Zdrowe żywienie, Przepisy, Przepisy naczynia Ronic 0 40

Napisz komentarzOdpowedz

Musisz być zalogowany aby komentować.
Poprz.
Nast.

Brak produktów

To be determined Wysyłka
0,00 zł Suma

Zamówienie