Dlaczego powinniśmy pić wyciskane soki?

Dlaczego powinniśmy pić wyciskane soki?

Czasy, w których żyjemy, nie są wcale takie proste dla naszego organizmu. Wzmożony wysiłek fizyczny, praca i stres skutecznie wykorzystują rezerwy substancji odżywczych naszego organizmu. Niestety warzywa i owoce w obecnych czasach to już nie te same produkty, które spożywali nasi dziadkowie i pradziadkowie, w związku z czym dostarczenie odpowiednich ilości witamin i minerałów jest bardzo trudne. Jest jednak dla nas ratunek. To świeżo wyciskane soki warzywno - owocowe, które oprócz walorów smakowych, zakonserwują odpowiednio twój organizm wspomagając samoleczenie na jesień i zimę.

Ktoś mógłby zapytać - dlaczego właściwie mam pić soki? Czy nie lepiej po prostu zjeść więcej surowych warzyw i owoców lub kupić sok w kartonie? Tak byłoby najlepiej, ale warzywa i owoce, które spożywamy obecnie, mają dużo niższą zawartość składników odżywczych niż te dawniej, kiedy gleby nie były tak eksploatowane i nawożone chemicznie. Zjedzenie dużej ilości surowych produktów jest nawet możliwe, niestety gorzej będzie z ich przyswajalnością. Ponadto w sokach możemy przemycić nawet takie warzywa, zioła czy przyprawy, których normalnie się nie lubi. Dodane ich w niewielkich ilościach w wyciskanym soku nie jest nawet wyczuwalne ani widoczne. Jeden dzień w tygodniu (np. podczas weekendu) na samych świeżo wyciskanych sokach (lub w połączeniu z surowymi warzywami i owocami) to dobry sposób, aby zacząć w końcu oczyszczać organizm.

Co z sokami ze sklepu?

O ile to możliwe, starajmy się wystrzegać soków w kartonach czy buteleczkach. Poza nazwą i walorami smakowymi nie mają w sobie praktycznie żadnych wartości odżywczych, nie mówiąc już o enzymach. Większa część tych soków jest dosładzana, a jak wiemy, cukier to główny zabójca naszego systemu immunologicznego. Jedyne soki, które nadają się do kupienia to świeże jednodniowe soki, chociaż także ich skład pozostawia wiele do życzenia. A co z ceną?  Podstawowe składniki soków (marchewka, jabłka, buraki czy kapusta) – są tanie cały rok (1-3 zł/kg). Dodatkowe składniki jakie możemy wrzucać do wyciskanego soku są nieco droższe i podlegają czasem sezonowym zmianom cen, ale też i schodzą w nieco mniejszej ilości (cytryna, imbir, zielenina, ogórki, brokuły, pomidory itp.)

Przeanalizujmy teraz, co dzieje się w organizmie, kiedy jemy warzywo, a co kiedy pijemy sok.


Weźmy na przykład marchewkę. Cała jej zawartość odżywcza znajduje się w zgromadzonych w niej płynach reszta to błonnik. Gryziemy ją i rozcieramy w buzi na papkę i tu zaczyna się pierwszy etap trawienia. Następnie połykamy i taka papka trafia do żołądka. Przebywa tam ok. 30 min, gdzie jest dalej trawiona. Następnie przetrawiona jest gotowa oddać składniki zawarte w sobie. Trafia do dwunastnicy i idzie przez jelita, gdzie oddaje składniki odżywcze. Następnie błonnik trafia do jelita grubego, gdzie wchłania się woda oraz pozostałości enzymów trawiennych, a reszta jest wydalana. Na wykonanie tej pracy organizm potrzebuje sporo energii i czasu (ok. 3 - 5 h). Błonnik to bardzo ważny składnik naszej diety, ale sam w sobie nie zawiera żadnych substancji odżywczych. Jeżeli spożywamy chleb pieczony z mąki z pełnego przemiału oraz warzywa i owoce, to na pewno nie zabraknie nam błonnika i nie ma co wariować na jego punkcie. To, co najbardziej potrzebujemy z warzyw i owoców, to ich część płynna.
Dzięki wyciskaniu soków pomagamy organizmowi zaoszczędzić energię i w szybkim tempie przyswoić substancje odżywcze. W przypadku soku ilość czasu potrzebna do przyswojenia składników odżywczych wynosi ok. 15 minut, co robi, jak widzicie wielką różnicę. Ważniejsze jest jednak to, że w przypadku soku z tej samej ilości warzyw i owoców przyswaja się 4 razy więcej substancji odżywczych niż w przypadku zwykłego jedzenia.
Poprzez wyciskanie soków wydobywamy z warzyw i owoców to, co najcenniejsze i podajemy w prostej postaci naszemu organizmowi. Soki należy pić od razu po wyciśnięciu, gdyż im dłużej sok wystawiony jest na działanie środowiska zewnętrznego, tym bardziej traci swoje wartości odżywcze. Jeżeli jednak musisz go przechować dłużej, na przykład idąc do pracy. Wlej go do szczelnego pojemnika do pełna i zatkaj zakrętką tak, aby mogło się tam nagromadzić, jak najmniej powietrza.
Soki powinny w obecnych czasach być podstawowym daniem. Aby utrzymać organizm w dobrej kondycji, należy wypijać 2 szklanki soku dziennie. Jest to około 1 kg owoców i warzyw. Oczywiście nie bez znaczenia jest tu rodzaj pożywienia, które spożywamy, im więcej w naszej diecie mięsa, nabiału, cukru tym działanie soków będzie mniej wydajne, ale i tak lepiej pić soki nawet odżywiając się źle, niż w ogóle ich nie pić.

Jeżeli już zdecydujesz się na picie soków, to najlepiej zaopatrzyć się w dobrą wyciskarkę do soków, dzięki której w soku pozostaną wszystkie składniki odżywcze i enzymy . 

  Bardzo ważną rzeczą jest również sposób picia soków. Nie pijemy ich duszkiem, tylko powinniśmy je „pogryźć” to znaczy potraktować trochę jak jedzenie. Trzeba taki łyk soku potrzymać chwilę w ustach, wymieszać ze śliną, ogrzać i dopiero w takiej formie przełykać. Powinniśmy tak robić dlatego, aby nie pominąć wstępnego trawienia, które wykonujemy przy gryzieniu pokarmu, kiedy to enzymy zawarte w ślinie biorą się do roboty.
Soki przede wszystkim świetnie gaszą łaknienie, powolne ich spożywanie wpływa świetnie na oczyszczanie organizmu oraz efektywne ożywianie komórek naszego ciała. Pijąc soki, nie przekraczajmy jednorazowej dawki ok. 250ml.

Źródło: http://bieganie.pl/

Posted on 2014-11-18 Zdrowe żywienie, Artykuły lifestyle 0 50

Napisz komentarzOdpowedz

Musisz być zalogowany aby komentować.
Poprz.
Nast.

Brak produktów

To be determined Wysyłka
0,00 zł Suma

Zamówienie