FIT PRZEPIS: warzywna zapiekanka z cukinii i ziemniaków

Magimix – jedno urządzenie, mnóstwo możliwości

Magimix to magia doskonale zaprojektowanych przystawek. Dzięki prostej konstrukcji i rozbudowanym funkcjonalnościom pozwala zaoszczędzić w kuchni nie tylko cenny czas, ale i miejsce – szybko przekonasz się, jak łatwo i skutecznie zastępuje cały szereg innych sprzętów kuchennych.

Sprawdź, jakie pyszne i łatwe w przygotowaniu potrawy możesz przyrządzić, korzystając z robota kuchennego Magimix!

Boureki – warzywna zapiekanka z cukinii i ziemniaków

Składniki na 6-8 porcji:

Składniki na formę o wymiarach 24 x 36 cm

1 kg ziemniaków
1 kg cukinii
300 g greckiego twarogu Mizithra (lub zwykłego pełnotłustego twarogu)
100 g twardego dojrzewającego sera, np. Graviera (to grecki odpowiednik Parmigiano Reggiano, Asiago i im podobnych serów)
duża garść świeżych listków bazylii, posiekanych
duża garść świeżych listków mięty, posiekanych
kopiasta łyżeczka czarnego pieprzu, rozgniecionego w moździerzu
łyżeczka nasion fenkułu (kopru włoskiego), rozgniecionych w moździerzu
2 łyżeczki suszonego tymianku
oliwa extra vergine

Przepis:

1.       Rozgrzej piekarnik do temperatury 170 stopni C.

2.       W misce wymieszaj twaróg ze świeżo startym twardym serem.

3.       W robocie kuchennym Magimix – używając odpowiedniej tarczy do krojenia warzyw – pokrój cukinię w cienkie plasterki. Zajmie to dosłownie kilka sekund. Skrojoną cukinię przełóż do miski. W ten sam sposób pokrój obrane ze skórki ziemniaki.

4.       Naczynie do zapiekania natłuść oliwą. Na dnie naczynia rozłóż warstwę z połowy ziemniaków. Na niej ułóż warstwę z połowy cukinii.

5.       Dodaj połowę przypraw, ziół (tymianku, mięty i bazylii) oraz połowę sera.

6.       Ułóż pozostałe ziemniaki i cukinię.

7.       Wierzch zapiekanki posyp resztą przypraw, ziół i pozostałym serem.

8.       Wstaw do piekarnika na 2 godziny. Jeżeli ser zacznie wyraźnie się rumienić, po ok. 60-70 minutach pieczenia możesz przykryć zapiekankę folią aluminiową. Przechowuj w lodówce.