Mleko roślinne z wyciskarki – jak je zrobić?

Wyciskarka wolnoobrotowa to sprzęt, w którym nie tylko wyciśniesz sok z ulubionych owoców, warzyw czy ziół, ale też wydoisz migdały i inne podobne surowce. Domowe mleko roślinne z wyciskarki to najlepszy sposób, by raz na zawsze uwolnić się od studiowania etykiet mleka roślinnego w supermarketach. Mleko roślinne z każdym rokiem zyskuje na popularności, nie tylko wśród wegan czy alergików, jednak produkty dostępne w sklepach często nie spełniają oczekiwań. Ich skład niejednokrotnie budzi wątpliwości, ponieważ często zawierają substancje poprawiające konsystencję (np. olej, maltodekstryna), konserwanty, barwniki, cukier lub inne dodatki smakowe (glukoza, dekstroza, etc.). Tymczasem, czyste mleko roślinne dobrej jakości powinno zawierać dwa główne składniki: wodę i surowiec, dzięki któremu gotowy płyn może stanowić zamiennik dla klasycznego mleka zwierzęcego, tj. na przykład migdały lub orzechy / owies / ryż / jaglankę / soję / miąższ kokosa / quinoa oraz wodę.

Mleko roślinne możesz zrobić w domu z całej palety produktów. Sięgnij po dowolne orzechy, migdały, płatki owsiane, biały lub brązowy ryż, kaszę, soję (jeżeli używasz), miąższ kokosa, quinoa, dodaj wodę i gotowe.

Domowe mleko roślinne to świetny dodatek m.in. do zupy, sosu, curry, pieczonego naleśnika, warzywnego gulaszu, owsianki lub kleiku ryżowego, który – z dodatkiem owoców – może być doskonałym, pożywnym śniadaniem.

Jak zrobić mleko roślinne w wyciskarce wolnoobrotowej?

Bardzo łatwo: wystarczy sparzyć i namoczyć surowiec, np. ryż, kaszę, orzechy lub migdały (nie dotyczy to świeżego miąższu kokosowego), odcedzić, przepłukać, umieścić w wyciskarce wolnoobrotowej uzupełniając wodą mineralną i pozwolić maszynie działać. Do dojenia migdałów i wyciskania mleka roślinnego z innych surowców najlepiej używać sita o drobnych oczkach.

Mleko z ryżu i nerkowców

 

Ryż dowolnej odmiany (400 g, np. basmati) i nerkowce (200 g) umieść w misce i zalej przegotowaną, gorącą wodą tak, by wszystko znalazło się ok. 3-5 cm pod taflą wody. Odstaw na co najmniej 6 godzin, a najlepiej na całą noc. Przepłucz, po czym przy pomocy dużej łyżki przekładaj ryż z nerkowcami (w całości) do podajnika wyciskarki wolnoobrotowej Zyle, stopniowo dolewając wodę – łącznie ok. 1 litra wody. Wyciskarka wolnoobrotowa łatwo wyciska mleko ryżowo-orzechowe, którego gęstość możesz dowolnie kształtować ilością dolewanej wody. Jeżeli uznasz, że gotowe mleko nie jest wystarczająco klarowne, przecedź je przez bardzo drobne sito lub jałową gazę. Z podanych proporcji otrzymasz ok. półtora litra roślinnego mleka, które możesz dodatkowo rozcieńczyć w zależności od potrzeb.

Mleko migdałowe

 

Pół kilograma migdałów umieść w misce i zalej przegotowaną, gorącą wodą tak, by wszystkie migdały znalazły się ok. 3-5 cm pod taflą wody. Odstaw na co najmniej 6 godzin, a najlepiej na całą noc. Przepłucz, po czym przy pomocy dużej łyżki przekładaj ryż z nerkowcami (w całości) do podajnika wyciskarki wolnoobrotowej Zyle, stopniowo dolewając wodę – łącznie ok. 1 litra wody. Wyciskarka wolnoobrotowa łatwo wyciska mleko ryżowo-orzechowe, którego gęstość możesz dowolnie kształtować ilością dolewanej wody. Jeżeli uznasz, że gotowe mleko nie jest wystarczająco klarowne, przecedź je przez bardzo drobne sito lub jałową gazę. Z podanych proporcji otrzymasz ok. litr gęstego mleka z migdałów, które możesz rozcieńczyć w zależności od potrzeb. W ten sam sposób możesz wytłoczyć mleko z orzechów włoskich.

 

Komentarze (0)

Strona wykorzystuje pliki cookies w celach statystycznych, analitycznych i marketingowych, w tym badania Twoich zainteresowań i dopasowania do nich reklam na innych stronach wwwMożesz określić w przeglądarce warunki przechowywania i dostępu do cookies. Więcej