Ze względu na szerzącą się modę na zdrowy styl życia w przestrzeni internetowej można znaleźć niezliczoną ilość artykułów bogatych w wiedzę o zdrowym odżywianiu oraz sprzęcie AGD, który z pewnością ułatwi codzienne przygotowywanie wartościowych posiłków. Niemniej zdarza się, że niektóre produkty mogą stanowić tylko i wyłącznie dodatkowe źródło witamin oraz minerałów, co doskonale sprawdzi się w połączeniu z gotowanymi ziemniakami czy warzywami lub jako zdrowsza alternatywa dla ogólnodostępnego masła. Oczywiście mamy na myśli olej tłoczony na zimno, który możesz przygotować samodzielnie w domowej kuchni za pomocą odpowiedniego sprzętu, tym samym zapewniając swojemu organizmowi dzienną dawkę kwasów omega 3, 6 i 9. W poniższym artykule podpowiemy, co dokładnie oznacza olej tłoczony na zimno, jakie są jego kluczowe właściwości zdrowotne, a także czy olej tłoczony na zimno nadaje się do smażenia?
Z pewnością zastanawiasz się, co to znaczy, że olej tłoczony jest na zimno, dlatego chętnie rozwiejemy Twoje wątpliwości. Na sklepowych półkach można znaleźć oleje różnych producentów, które zapewne znajdziesz w kuchni swojej mamy, babci czy cioci. Niemniej w porównaniu do oleju tłoczonego na zimno są one znacznie mniej zdrowsze dla naszego organizmu przede wszystkim ze względu na zmniejszoną ilość witamin oraz minerałów, a także ewentualne środki konserwujące, dzięki czemu produkt może stać na półce w sklepie, a następnie w domu przez długi czas. Olej tłoczony na zimno jest natomiast pozyskiwany w wyniku procesu, którego temperatura nie przekracza 40-50 stopni Celsjusza. Właśnie dzięki temu produkt zachowuje większość właściwości korzystnych dla zdrowia i – co więcej – jest o wiele smaczniejszy niż oleje ze sklepowych półek.
Olej tłoczony na zimno ma naprawdę wiele zalet, dlatego nic dziwnego, że stanowi nieodłączny element codziennej diety każdego miłośnika zdrowych posiłków. Niezaprzeczalnie jego największym atutem jest wysoka zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych, a także wcześniej wspomnianych kwasów omega 3, 6 oraz 9. Warto jednak wspomnieć, że właściwości zdrowotne zmieniają się w zależności od produktów wykorzystanych w procesie tłoczenia. W przypadku popularnego oleju z czarnuszki zdrowotne freaki doceniają przede wszystkim działanie przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze oraz przeciwwirusowe. Produkt doskonale sprawdza się również u osób borykających się z różnorodnymi alergiami. Olej tłoczony na zimno z orzechów, który można z łatwością przyrządzić przy wykorzystaniu prasy do oleju w domowej kuchni, wyróżnia się natomiast nie tylko wysoką zawartością kwasów omega 3 i 6, ale także witaminy E, która korzystnie wpływa m.in. na cerę. Z tego względu powinien zostać włączony do diety osób walczących z trądzikiem. Produkt ma również działanie przeciwnowotworowe oraz skutecznie wpływa na pamięć i koncentrację.
Już kilkukrotnie wspomnieliśmy, że olej tłoczony na zimno można wykonać samodzielnie w zaciszu domowym. Wystarczy jedynie zainwestować w odpowiednie akcesoria do kuchni, takie jak prasa do oleju, która jest banalnie prosta w codziennym użytkowaniu. Posiada ona wiele programów dostosowanych do różnych rodzajów surowców oleistych. Nasiona lub orzechy należy wsypać do górnego leja zasypowego. W następnej kolejności należy włączyć urządzenie, wybrać tryb pracy i po prostu czekać, aż pojemnik na olej napełni się, podobnie jak pojemnik na odpady. Do każdego urządzenia dołączony jest wcześniej wspomniany klucz do otwierania prasy, szczotka do czyszczenia oraz instrukcja. Niemniej czy otrzymany produkt stanowi wyłącznie alternatywę dla masła? Czytaj dalej, a dowiesz się, czy olej tłoczony na zimno można wykorzystać podczas smażenia.
Olej tłoczony na zimno w żadnym wypadku nie jest przeznaczony do smażenia lub jakiejkolwiek formy obróbki termicznej. Niemniej można dodawać go do dań na ciepło, takich jak wspomniane na wstępie ziemniaki czy gotowane warzywa, a przede wszystkim do sałatek w postaci niezwykle zdrowego, bogatego w naturalne wartości odżywcze dressingu. Co ciekawe, olej tłoczony na zimno można dodać również do kanapek, jako jedną z przypraw. Zastosowań produktu jest naprawdę wiele. Być może słyszałeś, że w niektórych krajach, takich jak Austria, olej z pestek dyni jest używany jako dodatek do wszelkiego rodzaju deserów. Podobnie jak olej z orzechów włoskich, który bez wątpienia nada finalny charakter desce ulubionych serów, a także wiosennej, warzywnej sałatce.
Podczas przygotowywania posiłków niezwykle ważne jest dostosowanie produktów do indywidualnych preferencji. Równie istotne okazują się informacje dotyczące tego, czy produkty, które wykorzystujemy do przygotowania ulubionych dań, nadają się do smażenia bądź przyrządzania posiłku na ciepło. Jak zaznaczyliśmy wcześniej, olej tłoczony na zimno niezależne od produktów, z jakich został przygotowany, nie nadaje się do smażenia, aczkolwiek istnieją inne oleje, które doskonale sprawdzą się podczas korzystania z patelni bądź głębszego garnka. Mamy tutaj na myśli przede wszystkim oliwę z oliwek, olej ryżowy oraz olej kokosowy. Niemniej pośród nich można znaleźć także olej rzepakowy, który uchodzi za wyjątek od reguły, gdyż jako jedyny pochodzi z grupy produktów tłoczonych na zimno i – co więcej – można znaleźć go w każdym sklepie spożywczym w całkiem przystępnej cenie.
Komentarze (0)