BLACKOUT - jakie produkty warto naszykować?

Czym jest zjawisko blackout’u? To czasowe, co najmniej kilkugodzinne przerwy w dostawie prądu występujące na rozległym obszarze geograficznym. Niestety przez narastający kryzys energetyczny jest to scenariusz, który zagraża całej Europie w trakcie trwania najbliższej zimy. Ta sytuacja już wydarza się w wielu miejscach na świecie. W naszym kraju także mieliśmy do czynienia z blackoutem. Natomiast zawsze było to spowodowane awariami wyrządzonymi przez nieprzewidywalną pogodę. Takie rzeczy miały miejsce w Szczecinie w 2008 roku, gdzie ludzie przez kilkanaście godzin byli bez prądu oraz systematycznie co roku zdarza się to w Bieszczadach, gdzie śnieg swoim ciężarem uszkadza linie energetyczne.

Obecnie niektóre kraje zachęcają, aby społeczeństwo już przygotowywało się na odcięcie od elektryczności. Co znajduje się w zaleceniach? Z pewnością warto zaopatrzyć się w świeczki, baterie, lampki, koce, kuchenkę gazową turystyczną, zapas wody, apteczkę i żywność o długim terminie przydatności, której nie trzeba przechowywać w lodówce. Dlatego mamy dla was kilka propozycji jak można we własnym domu przygotować się na taką sytuację. Nawet jeśli taka okoliczność nie nadejdzie, czego byśmy chcieli, to przekąski przydadzą się świetnie na co dzień! Pamiętaj natomiast, że zawsze warto być przygotowanym na każdą ewentualność.

Suszone owoce

Świeże owoce posiadają w sobie między 80-95% wody, a poprzez odparowanie około 70% zostaje zahamowany proces rozwoju drobnoustrojów, dzięki czemu można cieszyć się ich świeżością znacznie dłużej. Tak przygotowaną żywność powinno się przechowywać w suchym i zacienionym miejscu. Odpowiednio przygotowany susz zawiera mnóstwo witamin, biopierwiastków, błonnika, a przede wszystkim smaku. Pod tym linkiem załączamy wpis na bloga, który pomoże Ci wybrać idealny dehydrator dla siebie.

Świetnie do ususzenia nadadzą się nasze rodzime owoce takie jak jabłka, gruszki czy Aby zapewnić jak najdłuższą świeżość i jakość przygotowywanych produktów należy je przed ususzeniem dokładnie umyć, wedle uznania usunąć gniazda nasienne czy wydrylować. Następnie pokroić w plasterki, ułożyć na tackach suszarki i ususzyć zgodnie z instrukcją. Teraz już możesz cieszyć się wspaniałą przekąską!

Kiszonki, czyli polskie superfoods

Są wspaniałym źródłem witamin, a ich przygotowanie jest niezwykle proste, szybkie i przede wszystkim tanie. Kiszonki mogą kojarzyć Ci się z ogórkami czy kapustą, natomiast nie warto ograniczać się tylko do tych produktów. Kiszenie poza walorami smakowymi sprawia także, że obniżona zostaje zawartość cukru w produkcie, przez co stają się mniej kaloryczne. Kisić  można także takie warzywa jak: burak, kalafior, rzodkiewka, a nawet pomidor! Mało tego… kisi się także owoce. Nic dziwnego, w końcu nie od dziś wiadomo o pozytywnych aspektach tej metody konserwacji żywności. Z pomocą naszej szatkownicy w mig pokroisz kapustę, jabłka czy imbir. 

Pasteryzacja

… Inaczej wekowanie to świetny sposób na to, aby przedłużyć żywotność produktów nie tylko takich jak soki czy dżemy, ale także zupy, sosy czy mięsne potrawy. Dzięki temu możemy cieszyć się swoimi ulubionymi owocami lub warzywami cały rok, nie tylko w sezonie, a gdy będziemy w sytuacji bez elektryczności to takie przetwory sprawdzą się idealnie. Najpopularniejszym sposobem wekowania, jest ten na mokro. Jak to się robi? Już tłumaczymy na przykładzie pysznego przepisu na zupę krem.

  1. Umieść przetwory w słoikach, nie zapominając o szczelnym ich zamknięciu.

  2. Słoiki wstaw do garnka, pionowo, wieczkiem do góry. Możesz użyć specjalnej wkładki, która sprawia, że słoiki się ze sobą nie stykają, ale jeśli takiego nie posiadasz, to wystarczy zwykły garnek.

  3. Wklej tyle wody, aby sięgała poniżej wysokości zakrętek (zimne przetwory zalej zimną wodą, ciepłe ciepłą)

  4. Zagotuj wodę, a następnie gotuj słoiki przez 20 minut.

  5. Po tym czasie wyjmij słoiki i połóż je na ręczniku. Te odkręcane należy położyć do góry nogami, natomiast typu weck należy pozostawić pionowo. Przed odstawieniem w chłodne i zacienione miejsce należy odczekać co najmniej 24 godziny, aby mieć pewność, że osiągnęły już temperaturę pokojową.

Przepis:

Krem pomidorowy

  • 1,5 łyżki oliwy
  • 1/2 cebuli
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 kg pomidorów
  • 250 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 100 ml śmietany 18%
  • 1 łyżeczka cukru

W garnku zeszklij pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz pokrojony na plasterki czosnek. Dodaj obrane ze skórki i pokrojone na ćwiartki pomidory. Dodaj cukier oraz opcjonalne przyprawy. Wlej do całości gorący bulion i znów zagotuj. Przykryj garnek i gotuj przez około 5 minut. Zblenduj, ale niekoniecznie na idealnie gładki krem, i gotować przez 1 minutę. Dodaj śmietany, całość wymieszaj.

Komentarze (0)

Strona wykorzystuje pliki cookies w celach statystycznych, analitycznych i marketingowych, w tym badania Twoich zainteresowań i dopasowania do nich reklam na innych stronach wwwMożesz określić w przeglądarce warunki przechowywania i dostępu do cookies. Więcej