Co jest zdrowsze, olej czy oliwa?

Co jest zdrowsze, olej czy oliwa?

Tłuszcz jest bardzo ważnym składnikiem pokarmowym zdrowej diety. Wprawdzie posiada on dosyć dużo kalorii, jednak jest też doskonałym źródłem energii. Ważne jest to, żeby pamiętać, iż co najmniej 3% naszej codziennej diety muszą zajmować nienasycone kwasy tłuszczowe. Odnajdziemy jest przede wszystkim w tłuszczach roślinnych, a więc olejach i oliwie. Które z nich wybrać, aby jak najlepiej służyły naszemu zdrowiu? Oto przegląd tych najbardziej popularnych:

 

62495__56ebae74bc

Olej rzepakowy – spotykamy się z nim zdecydowanie najczęściej. Jest bardzo uniwersalny, dlatego można go spożywać zarówno na zimno, jak i do gotowania i smażenia. W swoim składzie posiada on tłuszcze nienasycone, kwasy omega- 3 i omega- 9, które chronią przed chorobami serca i układu krwionośnego oraz kwasy omega- 6 wspomagające nasz układ nerwowy. Olej rzepakowy minimalizuje też ryzyko zachorowania na nowotwory.

 

62495__56ebae74bc

Olej słonecznikowy – jest drugim najpopularniejszym olejem w Polsce. Uzyskuje się go z nasion słonecznika, ma jasną barwę. Można używać go do gotowania i jako dodatek do sałatek. Zawiera dużą ilość tłuszczów nienasyconych, dlatego nie należy go podgrzewać do temperatury 100 stopni C. Zawiera małą ilość kwasów omega- 3, dlatego nie powinny go stosować kobiety w okresie menopauzy oraz mężczyźni, na których ciąży ryzyko chorób prostaty.

 

62495__56ebae74bc

Olej winogronowy – tłoczony z pestek winogron. Najczęściej używany do smażenia mięs i warzyw oraz dodawany do sałatek. Posiada dużo tłuszczów nasyconych, wiec warto spożywać go przez osoby chore na serce i miażdżycę. Kwas linolowy, który posiada olej winogronowy, obniża poziom cholesterolu we krwi. Nie zaleca się stosowania go w przypadku zachorowania na osteoporozę i wszelkie dolegliwości związane z „rozcieńczaniem się” tkanki kostnej.

 

62495__56ebae74bc

Olej lniany – tłoczony na zimno z ziaren siemienia lnianego. Chroni nasz organizm przed nowotworami, chorobami serca i wspomaga układ nerwowy za sprawą dużej zawartości kwasów omega- 3. Z powodu ich szybkiego utleniania się olej ten ma krótką datę przydatności. Należy przechowywać go w ciemnych, szklanych butelkach, w zimnym miejscu.

 

62495__56ebae74bc

Oliwa z oliwek – pozyskiwana jest z oliwek za pomocą tłoczenia. Jej barwa jest lekko zielonkawa, a smak bardzo łagodny i świeży. Najbardziej rozpowszechniona jest w krajach śródziemnomorskich, skąd przywędrowała do Polski. Istnieją dwa rodzaje oliwy z oliwek. Extra virgin, uzyskana z pierwszego tłoczenia, najwyższej jakości. nie należy jej podgrzewać, najlepiej smakuje jako dodatek do sałatek. Do smażenia i gotowania może służyć oliwa z drugiego tłoczenia. Obie zawierają bardzo dużo witaminy E, która korzystnie wpływa na naszą skórę. Posiadają też kwasy tłuszczowe, które wspomagają pracę serca.
Niezależnie od tego, który rodzaj tłuszczu wybierzemy, trzeba pamiętać o ich określonym stosowaniu. Nasz wybór może być uzależniony od ich właściwości zdrowotnych- każdy z nich ma nieco inne.

Źródła: polki.pl, zdrowie.wp.pl, wprost.pl

Dodane 2016-06-23 Zdrowe żywienie 0 516

Napisz komentarzOdpowedz

Musisz być zalogowany aby komentować.

Komentarze

Szukaj na blogu

Poprz.
Nast.

Brak produktów

To be determined Wysyłka
0,00 zł Suma

Zamówienie