Dania z jesiennych darów - przepisy

Dania z jesiennych darów - przepisy

Jak wiadomo, bardzo ważnym aspektem gotowania jest sezonowość. Obecna pora roku nie jest tutaj wyjątkiem od reguły. Jesienne warzywa oraz owoce dostarczają nam wielu ciekawych, kulinarnych inspiracji. Zastanawiasz się, jak wykorzystać dary jesieni? Sprawdź przepisy na pyszne dania!

Zaznaczamy, że jesienna dieta powinna się różnić od naszego jadłospisu, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Przede wszystkim powinien być on bardziej wzbogacony o produkty, wpływające pozytywnie na naszą odporność. Dzięki nim mamy szansę uniknąć infekcji lub złagodzić ich przebieg podczas przeziębienia lub grypy. Co ważne, warto zadbać o dostarczenie organizmowi naturalnych antyoksydantów, regularnie spożywać posiłki i prowadzić aktywny tryb życia.

DYNIA – KRÓLOWA JESIENI

Dynią możemy cieszy się od września do grudnia. Ma liczne właściwości odżywcze i zdrowotne, a jednocześnie nie jest kaloryczna. Pestki dyni zawierają wiele nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz witamin z grupy A, B i C. Z tego względu jest chętnie wykorzystywana do gotowania. Świetnie nadaje się także do marynowania i konserwowania. Pestki dyni do nieodłączny składnik pieczywa lub ciasteczek.

Przygotowanie:

  1. Na maśle podsmaż pokrojoną drobno cebulę. Gdy się zeszkli, dodaj drobno posiekany czosnek. Podsmaż razem.

  2. Dynię obierz ze skórki, usuń pestki, pokrój miąższ w kostkę i dodaj do podsmażonej cebuli z czosnkiem. Smaż całość przez kilka minut, po czym zalej dynię bulionem i duś do miękkości przez jakieś 30 minut.

  3. Ostudzoną i miękką dynię zmiksuj na gładko blenderem. Dodaj śmietanę, sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej.

  4. Pestki dyni upraż na suchej patelni i posyp nimi zupę w talerzach.

BAKŁAŻAN

Bakłażan jest źródłem witaminy A, B i C, a także wielu składników mineralnych takich jak żelazo, potas czy wapń. Zaleca się go osobom, mającym podwyższony poziom cholesterolu oraz cierpiącym na choroby serca. Bardzo dobrze nadaje się do pieczenia, podsmażania, duszenia.

 

Przygotowanie:

  1. Umyte bakłażany kroimy wzdłuż na grubość ok 1 cm. Pokrojone kawałki solimy i odstawiamy na 30 minut. Po 30 minutach obmywamy z soli i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

  2.  Do miseczki wlewamy przecier pomidorowy. Dodajemy przyprawy: bazylię, oregano, sól, pieprz, zioła prowansalskie. Przeciskamy czosnek przez praskę i dodajemy do przecieru. Wszystko dokładnie mieszamy.

  3. Sosem smarujemy każdy płat bakłażana.

  4.  Na wierzch dodajemy ser żółty, ogórka, pieczarki lub kurczaka i cebulę.

      5. Blachę z zapiekankami wsadzamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Zapiekamy ok 30 minut z włączoną funkcją termoobiegu.

BURAKI:

Sezon na buraki zaczyna się we wrześniu i trwa aż do marca. Warto je włączyć do diety, gdyż ma liczne właściwości zdrowotne. Wspomaga m.in. odporność organizmu, układ krwionośny, zapobiega anemii i spowalnia proces starzenia się skóry. To tylko niektóre z wielu zalety spożywania buraków. Możesz ugotować z niego barszcz czerwony, dodać do sałatek lub zrobić pożywny, wyciskany sok. W tym ostatnim wypadku dobrym rozwiązaniem będzie użycie profesjonalnej wytłaczarki do soków. 

WYCISKARKA SOKU RONIC® ZYLE MODEL WP2206

Przygotowanie:

  1. Umyj buraki, owiń folią spożywczą i piecz przez 30 minut w temp. 190 stopni, obierz i pokrój w kostkę,

  2. Posiekaj cebulę i czosnek, zeszklij na oleju, wsyp kaszę, smaż przez chwilę razem, wlej dwie szklanki bulionu, dodaj tymianek, gotuj przez ok. 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż kasza wchłonie płyn.

  3. Wlej resztę bulionu, dodaj buraczki, gotuj jeszcze 10 minut, przełóż do talerzy, skrop oliwą, posyp fetą, świeżo mielonym pieprzem, orzechami i ziołami

GRUSZKI

Gruszki są jednym z najbardziej popularnych owoców jesieni. Dlaczego warto po nie sięgać? Zawierają dużą ilość błonnika, a dzięki temu wspierają proces trawienia. Dodatkowo są bardzo lekkim owocem i są zalecane osobom, mającym problemy żołądkowe oraz małym dzieciom.


Przygotowanie:

  1. Na stolnicy łączymy ze sobą mąkę, cukier i masło, dodając żółtko i wodę - całość dokładnie zagniatamy i ciasto wkładamy do lodówki na godzinę.

  2. Po upływie czasu, wyjmujemy je na blat i wałkujemy na cienkie ciasto.

  3. Przenosimy je na okrągłą formę (27-29 cm) za pomocą wałka. Ciasto koniecznie nakłuwamy widelcem, aby podczas pieczenia nie wybrzuszyło się i wstawiamy do nagrzanego piekarnika (200°C) na 20 minut.

  4. Umyte i obrane gruszki kroimy na plasterki, które układamy na upieczonym spodzie.

  5. Miksujemy ze sobą jajka, cukier puder, jogurt naturalny i cukier waniliowy. Krem wylewamy na ułożone gruszki.

  6. Całość pieczemy jeszcze przez pół godziny w temperaturze 180°C.

JABŁKA

Choć jabłka są dostępne cały rok, to właśnie jesienią jest ich największy wybór. Owoce te są doskonałym źródłem składników odżywczych - błonnika, witamin A, C i E oraz minerałów takich jak potas, cynk, krzem i miedź. Dzięki temu są dobre na przemianę materii, odchudzanie i lepsze trawienie. Budują i wzmacniają także naszą odporność. Z jabłek możemy zrobić smaczne, dietetyczne desery, a także musy i dżemy, będące doskonałym dodatkiem do naleśników i szarlotki.

Przygotowanie:

  1. Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza.

  2. Jabłka umyj, zetnij górę owocu. Usuń gniazda nasienne.

  3. Owoce ułóż na blaszce do pieczenia. Do środka nałóż po łyżeczce serka, kilka rodzynek, łyżce miodu i posyp cynamonem. 

  4. Jabłka przykryj ściętym wierzchem i wstaw do piekarnika.

  5. Piecz przez około 25 minut.

Dodane 2020-11-10 Home, Przepisy 0 316

Napisz komentarzOdpowedz

Musisz być zalogowany aby komentować.

Komentarze

Szukaj na blogu

Related articles

Poprz.

Brak produktów

To be determined Wysyłka
0,00 zł Suma

Zamówienie