Przepisy z suszonymi grzybami, których jeszcze nie znasz!

Przepisy z suszonymi grzybami, których jeszcze nie znasz!

Jeśli w Twojej spiżarni pęcznieje worek z suszonymi grzybami, przyszedł czas na kreatywne gotowanie. Wykorzystaj te fantastycznie pachnące dary natury do przepysznych dań.

Zanim jednak przejdziesz do gotowania… czy wiesz jak najlepiej wysuszyć grzyby?

Wiele metod oraz drogocennych wskazówek znajdziesz w specjalnie pod tym kątem przygotowanym wpisie TUTAJ . Dla nas najbezpieczniejszą i najłatwiejszą formą suszenia jest oczywiście dehydrator. Dzięki tej maszynie suszenie grzybów nie wymaga uwagi i ciągłego kontrolowania tego procesu. Wystarczy ustawić temperaturę suszenia na 40 – 45°C oraz timer, który umożliwi dehydratorowi wyłączenie się po skończeniu ustalonego czasu suszenia. Ustawienie dokładnej temperatury pozwoli na zachowanie wszystkich składników odżywczych oraz aromatu grzybów. Tak przygotowane będą idealnie współgrać z innymi składnikami poniższych przepisów.

Czy wiesz, że suszone podgrzybki i prawdziwki są znacznie bardziej aromatyczne niż grzyby świeże? Ich zapachem przechodzi nawet woda, w której są moczone. Pamiętaj o tym przy tworzeniu bazy pod zupę, gulasz czy bigos.

Risotto z suszonymi grzybami


Przygotowanie:

Grzyby zalej szklanką ciepłej wody i zostaw na 20 minut. Następnie je odsącz (wody nie wylewaj) i pokrój w paski, a cebulę posiekaj. W garnku rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę, po chwili grzyby – smaż przez około 3 minuty. Dodaj ryż i, mieszając, smaż, aż ryż wchłonie tłuszcz i stanie się szklisty. Wlej podgrzane wino, a gdy ryż je wchłonie, stopniowo dolewaj bulion i wodę z moczenia grzybów. Dopraw solą i pieprzem, gotuj, mieszając około 20 minut, aż ryż będzie miękki. Posyp gotowe danie natką pietruszki.

 


 

Tarta z suszonymi grzybami i porami



Przygotowanie:

Grzyby zalej wodą i odstaw, aby zmiękły. Mąkę połącz z solą, masłem i żółtkiem, rozcierając na kruszonkę. Dodaj trochę wody i zagnieć ciasto. Przykryj i włóż do lodówki. Następnie umyj i pokrój pory. Usmaż je na oleju i przełóż do miski. Na tej samej patelni usmaż odsączone grzyby i dodaj przyprawy. Wymieszaj jajka ze śmietanką, dodaj starty ser i przyprawy. Wylep ciastem formę i ponakłuwaj je widelcem.

Na wierzchu ułóż usmażone pory, a na nich grzyby. Zalej je masą jajeczną i piecz w 200°C około 30 minut.


 

Zupa z suszonych grzybów



Przygotowanie:

Grzyby wypłucz, zalej wodą i odstaw na kilka godzin. Po upływie tego czasu odsącz je i podgrzej na patelni, aby odparować z nich wodę. Wlej 1 łyżkę oleju i zacznij smażenie. Dorzuć posiekaną cebulę, a następnie masło i sól. Zdejmij z ognia. Do garnka wlej 2 łyżki oleju, wrzuć pokrojoną marchewkę i pietruszkę. Chwilę smaż, po czym wlej litr wrzątku, posól i zagotuj. Dodaj pokrojone ziemniaki i przyprawy. Gotuj, aż warzywa zmiękną. W połowie gotowania dodaj wodę z moczonych grzybów oraz smażone grzyby. Dopraw solą oraz sporą ilością pieprzu. Na koniec zabiel zupę śmietaną.

Dodane 2020-09-17 Home, Przepisy, Inne przepisy 0 689

Napisz komentarzOdpowedz

Musisz być zalogowany aby komentować.

Komentarze

Szukaj na blogu

Poprz.
Nast.

Brak produktów

To be determined Wysyłka
0,00 zł Suma

Zamówienie