Zupy warto jeść zwłaszcza w porze jesienno-zimowej, ponieważ ich właściwości przynoszą wiele korzyści zdrowotnych, kiedy temperatura na zewnątrz robi się coraz niższa. Poniżej przedstawiamy kilka powodów, dla których warto gotować zupy nawet codziennie.
Zupy są jednocześnie sycące i małokaloryczne – oczywiście mowa o zupach gotowanych na chudym mięsie i zabielanych jogurtem naturalnym zamiast śmietany. W okresie zimowym, kiedy organizm naturalnie domaga się większej ilości jedzenia często przybieramy na wadze. Spowodowane jest to niską temperaturą powietrza. Daje to sygnał organizmowi, że zima jest czasem, kiedy powinniśmy zaopatrzyć się w większe ilości ogrzewającego nas tłuszczu. Zupa w takiej sytuacji to najlepsze wyjście z sytuacji, by jednocześnie najeść się do syta i nie przybrać niepotrzebnie na wadze.
Zupy dostarczają wielu składników odżywczych – a wszystko to dzięki różnorodności użytych w niej składników. W zupie znaleźć mogą się produkty spożywcze z różnych grup: kasze, warzywa, mięso, tłuszcze. Wywar ugotowany na wysokiej jakości mięsie oraz z użyciem dużej ilości warzyw dostarczy wiele różnych witamin i minerałów, które wzmocnią naszą odporność zimą i pomogą zachować zdrowie, gdy wokół rozmnażają się bakterie.
Zupy rozgrzewają – jeśli już jesteśmy w temacie zimnych dni, to warto wspomnieć również o tym. Jedzenie sałatek i zimnych dań typu kanapki nie jest najlepszym pomysłem, ponieważ wychładzają one już i tak wystarczająco wyziębiony organizm. Wychłodzony organizm szybciej poddaje się infekcji i dłużej dochodzi do siebie. Dlatego, jeśli zależy nam na zachowaniu zdrowia powinniśmy sięgać po zupy jak najczęściej, najlepiej zarówno na obiad, jak i na kolację.
Zupy to sposób na jedzenie warzyw – zjedzenie jednego talerza zupy jarzynowej dziennie pokrywa jedną z pięciu rekomendowanych porcji warzyw dziennie. Niewiele istnieje przepisów kulinarnych, w których można wykorzystać tak wiele różnorodnych warzyw. Dlatego jeśli niechętnie sięgasz po nie w formie dodatku do drugiego dania, spróbuj przygotować zupę. Twój organizm odwdzięczy Ci się zdrowiem przez całą zimę.
Zupa to dodatkowa porcja płynów dziennie – często podczas zimnych i deszczowych dni zapominamy o regularnym piciu wody. Organizm wyziębiony niską temperaturą domaga się raczej ciepłych, stałych posiłków niż płynów. A jednak odpowiednia ilość płynów jest niezwykle istotna podczas okresu jesienno-zimowego. Ciepłe powietrze z kaloryferów, ogrzewanie samochodowe i zamiana wody mineralnej na ciepłą herbatę negatywnie wpływają na m.in. śluzówkę nosa i zatoki. Zupy, które przygotowywane są na bazie warzyw (które w składzie mają dużą ilość płynów) to idealny pomysł na nawilżenie organizmu od środka. Dodatkowo, spożywanie odpowiedniej ilości wody w ciągu dnia usprawnia trawienie i reguluje ciśnienie krwi. Jedz zupy i zapomnij o jesiennym zmęczeniu i zimowej chandrze.
By czerpać z zup pełnię korzyści zdrowotnych warto przygotowywać je za pomocą blendera próżniowego, np. marki Wartmann. Blendowane w próżni warzywa nie tracą składników odżywczych, które w normalnych warunkach poddałyby się utlenieniu. Warto zwrócić uwagę także na sposób obróbki termicznej – zupa gotowana tradycyjnie w garnku traci nie tylko składniki mineralne pod wpływem zbyt wysokiej temperatury, ale także aromat i niepowtarzalny smak. Odpowiedni blender z mocnym silnikiem, jak wspomniany już blender molekularny Wartmann podgrzeje zupę dzięki niezwykle szybkim ruchom ostrzy. Taka zupa będzie o wiele smaczniejsza i przede wszystkim zdrowsza!
Komentarze (0)