Słonecznik bulwiasty, inaczej zwany topinamburem, karczochem jerozolimskim lub ziemną gruszką, pochodzi z Ameryki Północnej i hodowano go jeszcze w czasach przedkolumbijskich. Jest uprawiany także w Polsce. Na wszystkich kontynentach znany jest jako roślina jadalna, pastewna i ozdobna. Ma więc wiele zastosowań, jednakże najczęściej spotykany jest właśnie w kuchni.
Topinambur cieszy się ostatnio coraz większym zainteresowaniem. Można o nim usłyszeć w programach kulinarnych, przeczytać w książkach kucharskich. Nic dziwnego, bo topinambur to warzywo, które jest bogate w wiele korzystnych dla naszego zdrowia składników odżywczych. Ma właściwości przeciwcukrzycowe dzięki zawartości inuliny, która przekształca się we fruktozę, czyli cukier prosty, o wiele zdrowszy, zwłaszcza dla diabetyków, od glukozy. Oprócz tego topinambur zawiera bardzo dużo potasu, żelaza, krzemu i miedzi. Jednym słowem samo zdrowie!
Przepis na sok z topinamburem
Składniki:
Topinambur
Biala Rzepa
Pomarancza
Pietruszka
Kolendra
Przygotowanie:
Poszczególne składniki wrzucamy do sokowyciskarki Zyle By Ronic, wytłaczamy z nich sok i możemy się delektować pysznym, pożywnym i zdrowym sokiem!
Pychota!
Komentarze (0)