Przyprawy niezbędne w każdej kuchni

Przyprawy niezbędne w każdej kuchni

Czy we współczesnych czasach ktokolwiek wyobraża sobie gotowanie bez przypraw? Kto chociaż raz miał do czynienia z przygotowaniem jakiejkolwiek potrawy wie, że bez nich się nie obejdzie. Potrafią podkreślić smak każdego posiłku i wydobyć z niego to, co najlepsze. Jeżeli natomiast do tej pory używaliście jedynie pieprzu i soli zobaczcie, jakich jeszcze przypraw nie powinno zabraknąć w żadnej kuchni.

Rozmaryn

Jako dodatek do potraw może występować zarówno w wersji świeżej, jak i suszonej. Jest niezwykle aromatyczny i świetnie podkreśli smak ryb, mięs (w tym także dziczyzny). Można użyć go również przygotowując sałatki, dania z ziemniaków i makarony. Ma działanie prozdrowotne. Dezynfekuje przewód pokarmowy i łagodzi stany zapalne, wspomaga pracę żołądka, wątroby i nerek. Warto więc dodać go do posiłku osób cierpiących na schorzenia układu trawiennego.

Bazylia

To obowiązkowa przyprawa potraw kuchni śródziemnomorskiej. Nie oznacza to jednak, że nie dodaje się jej też do innego typu dań. Doskonale smakują jej świeże listki, jednak w postaci suszonej jest równie dobra. Ona również wpływa korzystnie na pracę układu pokarmowego, a dodatkowo łagodzi wzdęcia i zwalcza nudności.

Oregano

Jest zwane także lebiodką pospolitą. Często hoduje się je w ogródkach, ale można robić to także na balkonie albo w zwykłej doniczce w kuchni. Sprawdzi się doskonale zarówno w kuchni śródziemnomorskiej, jak i tradycyjnej polskiej. Działa przeciwutleniająco, a jego właściwości antyoksydacyjne są nawet kilkadziesiąt razy większe, niż jabłka.

Czosnek

Świetnie smakuje, choć nie warto z nim przesadzać. Jest niezwykle aromatyczny i wyrazisty w smaku, dlatego też potrafi zdominować smak każdej potrawy. Nadaje się do dań mięsnych, ryb, zup i sałatek. Pasuje również jako dodatek do sosów i dipów. Czosnek nazywany jest naturalnym antybiotykiem ze względu na jego właściwości bakteriobójcze, przeciwzapalne i antyseptyczne.

Goździki

To z nimi bardzo często kojarzą nam się święta Bożego Narodzenia i zima. Ta orientalna przyprawa ma bardzo silny zapach i smak. Dodając je do potraw należy być bardzo ostrożnym, żeby nie przesadzić z ilością. Można je dodawać i do wytrawnych dań i do deserów. Działają silnie przeciwzapalnie i znieczulająco.

Tymianek

To jedno z podstawowych ziół kuchni prowansalskiej. Jego bogaty aromat zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej na pewno doceni wiele osób. Doskonale nadaje się do pieczonych i duszonych mięs, sosów, sałatek, a nawet jako dodatek do owocowej lemoniady. Tymianek potrafi zlikwidować nieprzyjemny zapach morskich ryb, więc warto dodać go do potraw z nimi w roli głównej. Jego właściwości prozdrowotne to przede wszystkim oczyszczanie dróg oddechowych i pobudzenie soków trawiennych.

 Pietruszka

Zioło niezwykle popularne w polskiej kuchni. Wiele osób hoduje ją u siebie w ogródkach. Jest pysznym dodatkiem do zup, dań mięsnych, ryb, sosów, sałatek i przekąsek, a więc jej zastosowanie jest naprawdę ogromne. Właśnie dlatego powinna znaleźć się w każdej kuchni. Dodaje potrawom świeżości, a co więcej dostarcza naszemu organizmowi wiele minerałów, takich jak wapń, żelazo, magnez i potas. Wzmocni nasz organizm podczas infekcji dzięki zawartości witaminy A i C.

 Kurkuma

Kurkuma to delikatna i łagodna przyprawa pochodząca z Indii. Świetnie nadaje się jako dodatek do dań wysokobiałkowych, takich jak mięso, rośliny strączkowe, ryby, jajka, ponieważ stymuluje trawienie białek. Działa przeciwzapalnie i przeciwdziała tworzeniu się toksyn w organizmie. Ma także właściwości antynowotworowe.

 Majeranek

Jako popularną przyprawę wykorzystuje się suszone kwiatki i listki rośliny o tej samej nazwie. Jest bardzo intensywny w smaku i zapachu. To jedna z najbardziej podstawowych przypraw w każdej kuchni. Doskonale komponuje się np. z fasolką po bretońsku. Pasuje również do mięs, zup, marynat i grzybów. Pomaga w trawieniu ciężkostrawnych dań, ma działanie przeciwzapalne i łagodzi wzdęcia.

 Imbir

Spektrum możliwości imbiru jest naprawdę bardzo szerokie. Dodaje się go zarówno do dań głównych, jak i deserów. Wspomaga trawienie tłustych potraw i produktów mlecznych. Jest także niezwykle korzystny dla naszego zdrowia. Do jego podstawowych właściwości należą: łagodzenie bólu głowy, wzdęć, obniżenie cholesterolu, regulowanie ciśnienia krwi, wspomaganie pracy wątroby.

Posted on 2016-09-22 Zdrowe żywienie, Artykuły lifestyle 0 73

Napisz komentarzOdpowedz

Musisz być zalogowany aby komentować.
Poprz.
Nast.

Brak produktów

To be determined Wysyłka
0,00 zł Suma

Zamówienie