Czy we współczesnych czasach ktokolwiek wyobraża sobie gotowanie bez przypraw? Kto chociaż raz miał do czynienia z przygotowaniem jakiejkolwiek potrawy wie, że bez nich się nie obejdzie. Potrafią podkreślić smak każdego posiłku i wydobyć z niego to, co najlepsze. Jeżeli natomiast do tej pory używaliście jedynie pieprzu i soli zobaczcie, jakich jeszcze przypraw nie powinno zabraknąć w żadnej kuchni. Podstawowe przyprawy w kuchni zawarte w artykule, świetnie sprawdzą się w celu nadania lepszego smaku przyrządzanym posiłkom. Jakie przyprawy do czego nadają się najlepiej? Sprawdź i wykorzystaj!
Jakie przyprawy powinny być w kuchni? Miłośnicy mięs i aromatycznych ryb, z całą pewnością nie mogą zapomnieć o rozmarynie. Jako dodatek do potraw może występować zarówno w wersji świeżej, jak i suszonej. Jest niezwykle aromatyczny i świetnie podkreśla smak ryb, mięs (w tym także dziczyzny). Można użyć go również, przygotowując sałatki, dania z ziemniaków i makarony. Ma działanie prozdrowotne. Dezynfekuje przewód pokarmowy i łagodzi stany zapalne, wspomaga pracę żołądka, wątroby i nerek. Warto więc dodać go do posiłku osób cierpiących na schorzenia układu trawiennego.
Podstawowe przyprawy, takie jak bazylia, to obowiązkowa pozycja w kuchni śródziemnomorskiej. Nie oznacza to jednak, że nie dodaje się jej też do innego typu dań. Doskonale smakują jej świeże listki, jednak w postaci suszonej jest równie dobra. Wpływa również korzystnie na pracę układu pokarmowego, a dodatkowo łagodzi wzdęcia i zwalcza nudności.
Jest zwane także lebiodką pospolitą. Często hoduje się je w ogródkach, ale można robić to także na balkonie albo w zwykłej doniczce w kuchni. Sprawdzi się doskonale zarówno w kuchni śródziemnomorskiej, jak i tradycyjnej, polskiej. Działa przeciwutleniająco, a jego właściwości antyoksydacyjne są nawet kilkadziesiąt razy większe, niż jabłka.
Przyprawy do kuchni potrafią nadać mocnego i niezwykle wyrazistego smaku. Idealnie sprawdzi się w tym celu czosnek. Świetnie smakuje, choć nie warto z nim przesadzać. Jest niezwykle aromatyczny i wyrazisty w smaku, dlatego też potrafi zdominować smak każdej potrawy. Nadaje się do dań mięsnych, ryb, zup i sałatek. Pasuje również jako dodatek do sosów i dipów. Czosnek nazywany jest naturalnym antybiotykiem ze względu na jego właściwości bakteriobójcze, przeciwzapalne i antyseptyczne.
Przyprawy w kuchni polskiej wiążą się również z określonymi tradycjami. Dotyczy to na przykład goździków. To z nimi bardzo często kojarzą nam się święta Bożego Narodzenia i zima. Ta orientalna przyprawa ma bardzo silny zapach i smak. Dodając je do potraw, należy być bardzo ostrożnym, żeby nie przesadzić z ilością. Można je dodawać i do wytrawnych dań i do deserów. Działają silnie przeciwzapalnie i znieczulająco.
To jedno z podstawowych ziół kuchni prowansalskiej. Jego bogaty aromat zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej na pewno doceni wiele osób. Doskonale nadaje się do pieczonych i duszonych mięs, sosów, sałatek, a nawet jako dodatek do owocowej lemoniady. Tymianek potrafi zlikwidować nieprzyjemny zapach morskich ryb, więc warto dodać go do potraw z nimi w roli głównej. Jego właściwości prozdrowotne to przede wszystkim oczyszczanie dróg oddechowych i pobudzenie soków trawiennych.
Zioło niezwykle popularne w polskiej kuchni. Wiele osób hoduje ją u siebie w ogródkach. Jest pysznym dodatkiem do zup, dań mięsnych, ryb, sosów, sałatek i przekąsek, a więc jej zastosowanie jest naprawdę ogromne. Właśnie dlatego powinna znaleźć się w każdej kuchni. Dodaje potrawom świeżości, a co więcej dostarcza naszemu organizmowi wiele minerałów, takich jak wapń, żelazo, magnez i potas. Wzmocni nasz organizm podczas infekcji dzięki zawartości witaminy A i C.
Kurkuma to delikatna i łagodna przyprawa pochodząca z Indii. Świetnie nadaje się jako dodatek do dań wysokobiałkowych, takich jak mięso, rośliny strączkowe, ryby, jajka, ponieważ stymuluje trawienie białek. Działa przeciwzapalnie i przeciwdziała tworzeniu się toksyn w organizmie. Ma także właściwości antynowotworowe.
Jako popularną przyprawę wykorzystuje się suszone kwiatki i listki rośliny o tej samej nazwie. Jest bardzo intensywny w smaku i zapachu. To jedna z podstawowych przypraw w każdej kuchni. Doskonale komponuje się np. z fasolką po bretońsku. Pasuje również do mięs, zup, marynat i grzybów. Pomaga w trawieniu ciężkostrawnych dań, ma działanie przeciwzapalne i łagodzi wzdęcia.
Spektrum możliwości imbiru jest naprawdę bardzo szerokie. Dodaje się go zarówno do dań głównych, jak i deserów. Wspomaga trawienie tłustych potraw i produktów mlecznych. Jest także niezwykle korzystny dla naszego zdrowia. Do jego podstawowych właściwości należą: łagodzenie bólu głowy, wzdęć, obniżenie cholesterolu, regulowanie ciśnienia krwi, wspomaganie pracy wątroby.
Komentarze (0)